Chi di noi non si è improvvisato chef stellato in “epoca pandemica”?
Penso che la risposta sia abbastanza ovvia: pochi potranno negarlo.
Ma ancora meno persone potranno dichiarare di aver avuto una brillante idea e di aver trovato in questa situazione un’occasione imprenditoriale davvero … gustosa.
Oggi vogliamo parlarvi proprio di questo: due ragazzi che dalla difficoltà nel reperire determinati servizi in lockdown sono passati al “self-made” . Da qui a lanciare una curiosa start-up.
Parliamo di
RistoBox: Come cucinare i piatti dei migliori ristoranti d’Italia a casa tua
RistoBox è una giovane startup Romana, nata a fine 2021 con lo scopo di connettere le persone con i ristoranti più iconici del paese, senza vincoli di distanza!
L’idea di RistoBox nasce da un’esigenza che i due giovani founder della startup, Manuel e Davide Corradini, hanno avvertito in prima persona durante il periodo di lockdown; che poi, grazie a ricerche sul campo, hanno riscontrato essere presente nella vita di molte persone che vivono determinate situazioni
“Fin da Piccoli io e Manuel coltiviamo una grande passione per il mondo del cibo e della ristorazione, ci è sempre piaciuto viaggiare su e giù per l’Italia, alla scoperta di nuovi piatti, sapori e culture che gli stessi ci raccontavano.
Durante i mesi di lockdown, portare avanti questa passione è stato praticamente impossibile. Ma c’è di più, infatti abitando in un piccolo paese nella periferia di Roma, in quel periodo, ci siamo ritrovati in una situazione molto particolare:
da una parte ci era impossibile raggiungere o ordinare in delivery da quei ristoranti che, trovandosi a Roma, eravamo abituati a frequentare, in quanto la distanza da casa nostra era fuori dal raggio coperto dalle piattaforme di delivery. Dall’altra, nella nostra zona l’offerta ristorativa a cui avevamo accesso era così limitata che alla fine preferivamo cucinare piuttosto che ordinare” – ci spiega Davide- “Da qui l’idea di RistoBox: scomporre i piatti dei ristoranti per farli viaggiare in tutta la Nazione senza vincoli di distanza”.
La mission di RistoBox
La formula della giovane Startup, riprende il concetto dei Meal Kits allargandolo anche ai ristoranti. Dunque si tratta di Box contenenti tutto l’occorrente per preparare dei piatti anche complessi a casa, in maniera facile, veloce, divertente e senza spreco di cibo.
“Ci piace definire le ristobox dei Meal Kit 2.0. Al loro interno non ci sono dei semplici ingredienti, ma piuttosto dei prodotti semilavorati dallo Chef del ristorante, che le persone devono soltanto assemblare, o rigenerare in pochi semplici passaggi, per comporre e gustare un piatto che corrisponde al 100% a quello che troverebbero recandosi presso il ristorante scelto. Nel lavoro dietro i fornelli si è assistiti direttamente dallo Chef del ristorante, tramite una video ricetta, dove questo mostra quali sono i passaggi da fare per ultimare i piatti”- ci racconta Manuel.
“Con le ristobox vogliamo permettere alle persone di scoprire nuovi piatti, riassaporarne di vecchi e vivere delle autentiche esperienze gastronomiche direttamente in casa, da condividere con i propri cari”
Come Funziona RistoBox ?
Ordinare una “ristobox” è molto semplice.
Si sceglie dal sito la Box e si programma la spedizione per la data che si preferisce. Le Box sono preparate dal ristorante, il giorno in cui è prevista la spedizione. Una volta avvenuto il ritiro del corriere presso il ristorante, la ristobox in 24/48h è recapitata a casa della persona, ovunque si trovi in Italia.
Una volta che questa è arrivata a casa inizia il “vero divertimento”. Le persone possono decidere di preparare subito i piatti scelti, oppure conservare gli alimenti in frigorifero per 4/5 giorni a seconda della Box. In cucina queste vengono supportate con precise istruzioni, sia in versione cartacea che video.
Detto ciò, le preparazioni da fare, sono semplici e veloci, in quanto la parte più complessa del lavoro, è sempre fatta dallo chef del ristorante.
Quali eccellenze si possono trovare su RistoBox ?
RistoBox vuole valorizzare il lavoro di tante piccole eccellenze gastronomiche presenti sul territorio, facendo arrivare le loro creazioni nelle case di tutta Italia. I ristoranti con cui collaborare sono selezionati attentamente in base alle maggiori guide di settore, così da garantire sempre delle proposte di alta qualità.
Al progetto di RistoBox hanno aderito già circa 30 ristoranti localizzati tra Roma, Milano e Cuneo. Tra questi troviamo nomi noti come: Carnal Morso Sabroso dello Chef Caceres, Eggs della Chef Agosti, Supplizio dello Chef Dadini, IQuintili del Maestro Pizzaiolo Quintili, e molti altri.
Tutti Ristoranti questi, che offrono prodotti ed esperienze molto diverse tra loro. Si passa infatti da piatti delle tradizione a cucine internazionali, da primi piatti a street food e pizze. Ciò a dimostrazione del fatto che il servizio può essere adattato a qualsiasi genere di cucina
Uno dei punti di forza: Buono per te MA ANCHE per il pianeta
RistoBox oltre a voler mantenere molto alta la qualità delle proposte, in questi mesi si è impegnata anche a ridurre al minimo l’impatto delle proprie attività sul pianeta, ciò attraverso lo sviluppo di un nuovo packaging 100% Bio degradabile.
“Il nostro obiettivo è sempre stato quello di creare un prodotto che sia non solo buono per noi, ma anche per il pianeta, in questi mesi ci siamo impegnati a fondo per sostituire le Box in EPS (polistirolo bianco) con una soluzione 100% riciclabile, e da Dicembre 2022 ci siamo riusciti, grazie all’adozione di un nuovo packaging isotermico che ci permette di mantenere i prodotti a temperatura controllata durante tutto il trasporto, e che allo stesso tempo, è realizzato con carta riciclata e a sua volta riutilizzabile a casa oppure riciclabile nella carta” – ci racconta Davide.
“Per noi Il cibo è uno strumento capace ci emozionare e rendere felici le persone, con RistoBox, vogliamo creare un mercato del gusto online e dare la possibilità a chiunque di viaggiare alla scoperta di tante piccole eccellenze gastronomiche sparse in Italia, senza preoccuparsi della distanza o del luogo in cui si vive”- Conclude Manuel.
Ecco come RistoBox vuole offrire delle nuove tipologie di esperienze a tutti gli amanti del cibo, in modo innovativo e digitale, eliminando il problema delle distanze che, troppo spesso, ci limita fortemente nelle scelte alimentari.
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